Chef de Rang - Luxury 5 Star Lodge (Dolomiti)

RituAli, divisione di Ali Professional dedicata alla ricerca e selezione di talenti per il mondo Lifestyle & Hospitality in contesti di alto livello, ricerca per conto di un esclusivo Resort e Lodge 5* immerso nei paesaggi incredibili e incontaminati delle Dolomiti, parte di un prestigioso gruppo di hôtellerie di lusso, una figura di Chef de Rang da inserire all'interno del team di sala.

Il Lodge, situato in una posizione privilegiata e panoramica sull'altopiano più bello d'Europa, si distingue per il suo concept unico dedicato a un'ospitalità d'élite sostenibile e a contatto con la natura. L'obiettivo è offrire esperienze autentiche, intime e memorabili in un contesto che valorizza il benessere culinario, l'eccellenza del servizio e l'accoglienza calorosa a 360 gradi.

Si offrono:

• Inserimento diretto in una realtà unica, pluripremiata e iconica nel panorama dell'hôtellerie di lusso.
• Ambiente di lavoro altamente qualificato, stimolante e orientato alla valorizzazione della persona.
• Vitto e alloggio inclusi.
• Contratto full-time (stagionalità lunga) con concrete possibilità di inserimento a tempo indeterminato nel Gruppo.
• Netto mensile indicativo compreso tra € 2.000 e € 2.500 + welfare.

Responsabilità principali:

• Gestire in autonomia il rango assegnato, garantendo un servizio al tavolo fluido, elegante e impeccabile.
• Accogliere l'ospite con empatia, illustrare con passione le proposte del menù e la carta dei vini, supportando la clientela nella scelta.
• Coordinare e supervisionare il lavoro dei Commis de Rang assegnati alla propria sezione, assicurando il rispetto dei tempi e degli standard della struttura.
• Curare la mise en place e il set-up della sala prima, durante e dopo ogni servizio.
• Collaborare in sinergia con la cucina e con il Restaurant Manager per anticipare le esigenze degli ospiti e garantire un'esperienza d'altissimo livello.

Requisiti:

• Comprovata esperienza nel ruolo di Chef de Rang maturata in resort 5*, hotel di lusso o ristoranti fine dining.
• Ottima conoscenza delle tecniche di servizio, del mondo enogastronomico e delle dinamiche di sala d'alto livello.
• Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese. La conoscenza della lingua tedesca costituisce un titolo preferenziale.
• Standing curato, spiccata attenzione all'ospite, discrezione e orientamento al dettaglio.
• Eccellenti doti comunicative, attitudine alla leadership e al lavoro in team.
• Disponibilità a lavorare su turni (5 giorni su 7, con 2 giorni di riposo).